← на главную

Аппетит фигуре не страшен

Аппетит фигуре не страшен
1.05.2009 ¦

Диабет может вызвать белковая диета

Диабет может вызвать белковая диета
29.04.2009 ¦

Как биоритмы дня и ночи влияют на процесс пищеварения

Как биоритмы дня и ночи влияют на процесс пищеварения
6.04.2009 ¦

Протеин — всему голова

Протеин — всему голова
5.04.2009 ¦

Подсчет калорий — своеобразная экономика

Подсчет калорий — своеобразная экономика
5.04.2009 ¦

Почему оригинальные рационы питания не приносят пользы

Почему оригинальные рационы питания не приносят пользы
5.04.2009 ¦

Избавление от жира и контроль над весом тела

Избавление от жира и контроль над весом тела
5.04.2009 ¦

План диетпитания (25% жира, 15% протеина, 60% углеводов) для окислительных видов спорта

План диетпитания (25% жира, 15% протеина, 60% углеводов) для окислительных видов спорта
4.04.2009 ¦

План диетпитания (20% жира, 20% протеина, 60% углеводов) для атлетов, занимающихся анаэробными гликолитическими и окислительно-гликолитическими видами спорта

План диетпитания (20% жира, 20% протеина, 60% углеводов) для атлетов, занимающихся анаэробными гликолитическими и окислительно-гликолитическими видами спорта
4.04.2009 ¦

План диетпитания (20% жира, 25% протеина, 55% углеводов) для анаэробных гликолитических видов спорта

План диетпитания (20% жира, 25% протеина, 55% углеводов) для анаэробных гликолитических видов спорта
3.04.2009 ¦
Страница 4 из 30Первая «...23456...102030...» Последняя


Диеты

Диета — специально подобранный по количеству, химическому составу (энергетической ценности) и кулинарной обработке пищевой рацион, а также режим питания».

Сразу оговоримся: существуют диеты лечебные и диеты для коррекции веса. О лечебных тут говорить не будем: они назначаются врачом при некоторых заболеваниях и к снижению веса отношения не имеют. Лечебных диет немного, известны они давно, необходимы, проверены, эффективны для лечения ряда болезней и реабилитации.

Диетология (от диета и …логия) — наука о питании больных, изучающая и обосновывающая принципы питания при различных заболеваниях. В прошлом диетологией называли всю науку об охране здоровья, т. е. современную гигиену; с начала 19 века диетология ограничилась вопросами рационализации питания. Диетология теоретически обосновывает диетотерапию, или лечебное питание; практической частью диетологии является диетокулинария, или лечебная кулинария, осуществляющая требования диетологии об особенностях кулинарной обработки продуктов при различных заболеваниях.

Важнейшими проблемами диетологии являются:

  • обеспечение сбалансированности питания и всесторонней его полноценности при разработке диет различных предназначений, рациональное сочетание законов сбалансированного питания с требованиями, обусловленными характером и особенностями заболевания;
  • определение сроков и ограничение применения несбалансированных, односторонних и неполноценных видов питания при различных заболеваниях;
  • разработка принципов питания больных при проведении специфической терапии и химиотерапии, лучевой терапии и др.;
  • разработка принципов сочетания элементов лечебного питания с применением антибиотиков, эндокринных препаратов и др. лекарственных средств;
  • разработка рационов питания соответственно режиму подвижности больного с учётом влияния питания на предупреждение вредных последствий гипокинезии (ограничения подвижности).