← на главную

Диеты с высоким содержанием пищевых волокон предлагают много преимуществ для пациентов с диабетом

Диеты с высоким содержанием пищевых волокон предлагают много преимуществ для пациентов с диабетом
11.07.2009 ¦

Следить за своим весом нужно постоянно, а не только летом

Следить за своим весом нужно постоянно, а не только летом
9.07.2009 ¦

Правило 50×50 для стройной фигуры

Правило 50×50 для стройной фигуры
5.07.2009 ¦

Как сделать микстуру от рака

Как сделать микстуру от рака
30.06.2009 ¦

Диета против боли

Диета против боли
30.06.2009 ¦

Даже во сне видеть, что ты ешь суп, полезно для здоровья

Даже во сне видеть, что ты ешь суп, полезно для здоровья
29.06.2009 ¦

Дело вкуса

Дело вкуса
28.06.2009 ¦

Чем полезны разгрузочные дни?

Чем полезны разгрузочные дни?
22.06.2009 ¦

Парадоксальное заявление

Парадоксальное заявление
15.06.2009 ¦

Почему так трудно следовать диетам?

Почему так трудно следовать диетам?
11.06.2009 ¦
Страница 2 из 3012345...102030...» Последняя


Диеты

Диета — специально подобранный по количеству, химическому составу (энергетической ценности) и кулинарной обработке пищевой рацион, а также режим питания».

Сразу оговоримся: существуют диеты лечебные и диеты для коррекции веса. О лечебных тут говорить не будем: они назначаются врачом при некоторых заболеваниях и к снижению веса отношения не имеют. Лечебных диет немного, известны они давно, необходимы, проверены, эффективны для лечения ряда болезней и реабилитации.

Диетология (от диета и …логия) — наука о питании больных, изучающая и обосновывающая принципы питания при различных заболеваниях. В прошлом диетологией называли всю науку об охране здоровья, т. е. современную гигиену; с начала 19 века диетология ограничилась вопросами рационализации питания. Диетология теоретически обосновывает диетотерапию, или лечебное питание; практической частью диетологии является диетокулинария, или лечебная кулинария, осуществляющая требования диетологии об особенностях кулинарной обработки продуктов при различных заболеваниях.

Важнейшими проблемами диетологии являются:

  • обеспечение сбалансированности питания и всесторонней его полноценности при разработке диет различных предназначений, рациональное сочетание законов сбалансированного питания с требованиями, обусловленными характером и особенностями заболевания;
  • определение сроков и ограничение применения несбалансированных, односторонних и неполноценных видов питания при различных заболеваниях;
  • разработка принципов питания больных при проведении специфической терапии и химиотерапии, лучевой терапии и др.;
  • разработка принципов сочетания элементов лечебного питания с применением антибиотиков, эндокринных препаратов и др. лекарственных средств;
  • разработка рационов питания соответственно режиму подвижности больного с учётом влияния питания на предупреждение вредных последствий гипокинезии (ограничения подвижности).