← на главную

Интеллектуальная работа делает из человека обжору

Интеллектуальная работа делает из человека обжору
19.11.2008 ¦

Есть вкусно — жить долго

Есть вкусно — жить долго
17.11.2008 ¦

После диет люди становятся еще более тучными

После диет люди становятся еще более тучными
2.11.2008 ¦

Почему француженки не толстеют

Почему француженки не толстеют
31.10.2008 ¦

Ликбез: избавляемся от коварной болезни желудка

Ликбез: избавляемся от коварной болезни желудка
7.10.2008 ¦

Вкусная еда продлевает жизнь

Вкусная еда продлевает жизнь
2.10.2008 ¦

Умеренность в диете может быть важнее для увеличения продолжительности жизни, чем физические упражнения

Умеренность в диете может быть важнее для увеличения продолжительности жизни, чем физические упражнения
28.09.2008 ¦

Диета и гастрит

Диета и гастрит
24.09.2008 ¦

5 способов сбросить 5 кг к началу осеннего сезона

5 способов сбросить 5 кг к началу осеннего сезона
1.09.2008 ¦

Уничтожь следы переедания

Уничтожь следы переедания
21.08.2008 ¦
Страница 10 из 30Первая «...89101112...2030...» Последняя


Диеты

Диета — специально подобранный по количеству, химическому составу (энергетической ценности) и кулинарной обработке пищевой рацион, а также режим питания».

Сразу оговоримся: существуют диеты лечебные и диеты для коррекции веса. О лечебных тут говорить не будем: они назначаются врачом при некоторых заболеваниях и к снижению веса отношения не имеют. Лечебных диет немного, известны они давно, необходимы, проверены, эффективны для лечения ряда болезней и реабилитации.

Диетология (от диета и …логия) — наука о питании больных, изучающая и обосновывающая принципы питания при различных заболеваниях. В прошлом диетологией называли всю науку об охране здоровья, т. е. современную гигиену; с начала 19 века диетология ограничилась вопросами рационализации питания. Диетология теоретически обосновывает диетотерапию, или лечебное питание; практической частью диетологии является диетокулинария, или лечебная кулинария, осуществляющая требования диетологии об особенностях кулинарной обработки продуктов при различных заболеваниях.

Важнейшими проблемами диетологии являются:

  • обеспечение сбалансированности питания и всесторонней его полноценности при разработке диет различных предназначений, рациональное сочетание законов сбалансированного питания с требованиями, обусловленными характером и особенностями заболевания;
  • определение сроков и ограничение применения несбалансированных, односторонних и неполноценных видов питания при различных заболеваниях;
  • разработка принципов питания больных при проведении специфической терапии и химиотерапии, лучевой терапии и др.;
  • разработка принципов сочетания элементов лечебного питания с применением антибиотиков, эндокринных препаратов и др. лекарственных средств;
  • разработка рационов питания соответственно режиму подвижности больного с учётом влияния питания на предупреждение вредных последствий гипокинезии (ограничения подвижности).