← на главную

Летние фруктовые диеты

Летние фруктовые диеты
1.06.2010 ¦

Предотвратить зимнюю прибавку в весе? 21 способ!

Предотвратить зимнюю прибавку в весе? 21 способ!
24.11.2009 ¦

Легкий способ научиться есть меньше

Легкий способ научиться есть меньше
4.09.2009 ¦

Бразильская диета

Бразильская диета
29.08.2009 ¦

Не спешите худеть после родов

Не спешите худеть после родов
23.08.2009 ¦

Быстрые европейские диеты

Быстрые европейские диеты
13.08.2009 ¦

7 правил питания в жаркую погоду

7 правил питания в жаркую погоду
11.08.2009 ¦

Болезни отступают при постоянном соблюдении диеты

Болезни отступают при постоянном соблюдении диеты
4.08.2009 ¦

Французская диета

Французская диета
28.07.2009 ¦

Сокращение калорий продлевает жизнь и сохраняет здоровье

Сокращение калорий продлевает жизнь и сохраняет здоровье
26.07.2009 ¦
Страница 1 из 3012345...102030...» Последняя


Диеты

Диета — специально подобранный по количеству, химическому составу (энергетической ценности) и кулинарной обработке пищевой рацион, а также режим питания».

Сразу оговоримся: существуют диеты лечебные и диеты для коррекции веса. О лечебных тут говорить не будем: они назначаются врачом при некоторых заболеваниях и к снижению веса отношения не имеют. Лечебных диет немного, известны они давно, необходимы, проверены, эффективны для лечения ряда болезней и реабилитации.

Диетология (от диета и …логия) — наука о питании больных, изучающая и обосновывающая принципы питания при различных заболеваниях. В прошлом диетологией называли всю науку об охране здоровья, т. е. современную гигиену; с начала 19 века диетология ограничилась вопросами рационализации питания. Диетология теоретически обосновывает диетотерапию, или лечебное питание; практической частью диетологии является диетокулинария, или лечебная кулинария, осуществляющая требования диетологии об особенностях кулинарной обработки продуктов при различных заболеваниях.

Важнейшими проблемами диетологии являются:

  • обеспечение сбалансированности питания и всесторонней его полноценности при разработке диет различных предназначений, рациональное сочетание законов сбалансированного питания с требованиями, обусловленными характером и особенностями заболевания;
  • определение сроков и ограничение применения несбалансированных, односторонних и неполноценных видов питания при различных заболеваниях;
  • разработка принципов питания больных при проведении специфической терапии и химиотерапии, лучевой терапии и др.;
  • разработка принципов сочетания элементов лечебного питания с применением антибиотиков, эндокринных препаратов и др. лекарственных средств;
  • разработка рационов питания соответственно режиму подвижности больного с учётом влияния питания на предупреждение вредных последствий гипокинезии (ограничения подвижности).