В Южной Африке красно кустарниковый чай является национальным напитком. Южноафриканцы называют свой национальный напиток чаще всего, как роойбос ( Rooibostee ), причем произносят Rooi как русское долгое рооо и букву I коротко. Также употребляются такие названия чая как Редбуш, Ротбушеи, Редбос или копман.

Никто не знает, как давно красный кустарник известен, и сколько уже тысячелетий этот вид существует как самостоятельное растение.

Также никто не знает точно, как давно первый человек в Цесарских горах Южной Африки, недалеко от Кейптауна, приготовил из него чай, положив тем самым начало его использования. Уже в 1904 году русский эмигрант и новатор Бенджамин Гинзберг наблюдал использование красного кустарника для чая, и он был первым, кто вышел с ним в торговлю.

Красный кустарник относится к бобовым, т.е. к семейству таких растений как люпин, фасоль, клевер, произрастающих и у нас. Латинское название красного кустарника Aspalathus linearis. Многочисленная группа аспалатусов, насчитывающая более 200 видов и относящихся к бобовым, произрастает только в Африке. Из них только линеарис можно без опасений использовать для напитков.

Полезное, но не чудотворное средство

Многое указывает на то, что красно кустарниковый чай останавливает биологически негативные процессы в нашем теле. Но он также не гарант 100-летней жизни, как и кефир и зеленый чай, которым также приписывают свойства продления человеческой жизни. Кто хочет быть крепким, должен делать больше, чем потреблять один или два определенных напитка, т.к. продолжительность жизни определяется суммой наших наследственных данных и всех внешних обстоятельств нашей жизни, в которых питание является одним из многочисленных факторов.

Одна чашка красно кустарникового чая (3гр. чая на 200мл воды содержит ):

• 0,07мгр. Железа
• 1,67мгр. Магния
• 0,22мгр. Фтора
• 0,04мгр. Марганца
• 7,12мгр. Калия
• 6,16мгр. Натрия
• 1,09мгр. Кальция
• 0,04мгр. Цинка
• 0,07мгр. Меди и еще 99 ароматических масел.

Три чашки красно кустарникового чая в день покрывают одну треть ежедневной потребности человека в железе, дневную потребность во фторе, около десятой доли ежедневной потребности меди. Содержит натрий и калий в соотношении, которое для дополнения питания следует оценить как оптимальное.

Кислоты фенола, стабилизирующие работу кишечника

Красно кустарниковый чай содержит 8 фенолкарбоксиловых кислот, большая часть, из которых имеет большое медицинское антибактериальное значение. Феноловые кислоты поддерживают также действие других биологических веществ.

Кверцитин и кверцетрин против судорог

Кверцитин и кверцетрин принадлежит к химической группе, т.н. флавоидов. Они позволяют улучшить сон и настроение, способствуя нейтрализации веществ, тормозящих в организме активность серотонина, называемого гормона счастья. Кверцетин и кверцетрин тормозят развитие рака кишечника, вместе с другими биологически активными веществами красного кустарника лутеолином и рутином они понижают уровень сахара в крови.

Рутин против нарушений местного кровообращения

Большое количество рутина содержится в винной руте, которая особенно эффективна при нарушениях местного кровообращения. Однако из-за ее возможных побочных действий (между прочим — нарушений сна, судорог, преждевременных родов) ее использование проблематично. Красный кустарник содержит несколько меньше рутина, но зато не обладает побочными действиями.

Флавоны как натуральные сладости

Красный кустарник имеет сладкий и фруктовый вкус, но не содержит сахара. Его сладость определяется наличием двух флавонов, которых, между прочим, нет ни в одном другом растении.

Эфирные масла дают освежающий фруктовый аромат

Красный кустарник содержит широкий спектр эфирных масел, но их сумма в сравнении с другими лечебными чаями исключительно не велика. Он имеет не такой медицинский привкус, чем другие лечебные чаи.

Аспалатин и нотофагин ослабляют аллергию

Они принадлежат к так называемым С-глюкозным флавоидам и очень вероятно, что аспалатин создает антиаллергический эффект.

Агрессивные радикалы превращаются в безвредные

Флавоноиды, аспалатин и нотофагин, имеющиеся в красном кустарнике, превращают в организме кислородные соединения ( пресловутые свободные радикалы ) в безвредные. Таким же образом красный кустарник защищает от тяжелых заболеваний, как атериосклероз и раковые заболевания. Этим он похож на зеленый чай. Эти два флавоноида принадлежат к группе супероксиддисмутазов, обозначенных в англо- американской спецлитературе как SOD mimetis substances. После 40 лет наш организм производит недостаточное количество SOD-субстанций. Красный кустарник может внести при этом важный вклад.

SOD препятствует возникновению отложений на стенках кровеносных сосудов

При естественном недостатке вырабатываемых организмомSOD- веществ агрессивные супероксиды определенные жиропротеиновые частицы ( англо-американское название LDL ) активно атакуют стенки кровеносных сосудов, повреждая их и способствуя образованию холестерина в них.

Профилактическое действие против хронических заболеваний

мLDL- частицы, циркулирующие в нашей системе кровообращения, тогда особенно опасны, когда стенки сосудов становятся шероховатыми, вследствие воздействия агрессивных молекул кислорода. Красный кустарник эффективно предотвращает этот процесс.

Преимущество красного кустарника перед другими чаями

Содержание танина незначительное

Танины не только блокируют усвоение кальция и железа, но они еще имеют и горький вкус. Не в последнюю очередь по этой причине красный кустарник, содержащий незначительное количество танина имеет выраженный фруктовый и сладковатый вкус чая в сравнении с черным чаем, богатым танином. Содержание танина в последнем в двадцать раз более чем в красном кустарнике.

Не опасно потребление больших количеств чая

В отличие от какао, кола напитков, а так же черного и зеленого чая красно кустарниковый чай не содержит кофеина. Его можно пить литрами, поэтому его пьют в Южной Африке в среднем 2-3 литра в день. Такие количество кофе или кола напитков подорвали бы здоровье, да и с потреблением чая в таких количествах возникли бы, вероятно, проблемы. Передозировка кофеина ведет к возникновению чувства беспокойства, сильному выделению пота, бессоннице и дрожанию мускулов.

Профилактика и лечение от А до Я

Язвы полости рта

Красный кустарник относится к лечебным растениям с ярко выраженным антивоспалительным воздействием на слизистую оболочку;

• кроме того, он действует антиаллергически, что имеет значение при язвах ротовой полости, вызываемых, возможно, аллергией на яды;

Артериосклероз

• он содержит флавоидные субстанции ( витамин С, флавоиды), которые препятствуют определенным жировым соединением в нашей системе кровообращения окисляться и осуществлять артериосклеротические изменения;
• его флавоиды тормозят образование тромбоксана А2, способствующего сгущению крови, что повышает склонность крови свертыванию жировых отложений в сосудах. Таким образом, богатый флавоидами красный кустарник способствует понижению уровня тромбоксана А2 и тем самым уменьшение риска закупорки кровеносных сосудов. Исследование в Голландии показало, что человек, получающий много флавоидов, имеет малый риск получить сердечно-сосудистое заболевание;
• витамин С является очень неустойчивым витамином, а флавоиды красного кустарника могут стабилизировать его действие. Так как витамину С придается большое значение как «чистильщика» жиров в кровеносных сосудах, то в этой связи красный кустарник приобретает как источник, богатый флавоидами и витамином С, важную роль в профилактике и терапии артериосклероза.

Малокровие (анемия)

• в большинстве случаем малокровие сопровождается и недостатком железа. Красный кустарник имеет не только большое содержание железа, но также достаточно витамина С, что позволяет организму лучше его усваивать;
• содержание в этом чае танинов, тормозящих резорбцию, в сравнении с черным чаем пренебрежительно мало.

Воспаление кишечника

• он тормозит развитие воспалений и вредных бактерий, которые могут способствовать воспалению кишечника;
• его флавоиды снимают спазмы кишечной мускулатуры;
• наличие в нем дубильных веществ помогает при поносе, т.к. они связывают воду кишок.

Депрессивные состояния

• красный кустарник содержит квецетин и кверцетрин в больших количествах. Эти вещества имеются в зверобое, ослабляющем депрессию. Оба флавоида способствуют поддержанию в нашем мозгу в активном состоянии гормона серотонина, улучшающего настроение человека. Кроме того, они стабилизируют сон, который очень часто нарушен при депрессиях;
• следующее достоинство красно кустарникового чая, обладая летучими маслами и флавоидами, он имеет фруктово-сладкий вкус. У некоторых людей, страдающими зимними депрессиями, часто появляется волчий аппетит на сладкое, он вызывается нарушением равновесия серотонина и мелатонина. Для таких людей, красно кустарниковый чай, может быть без сахарной и без калорийной альтернативой шоколаду и тортам.

Аллергия на бытовую пыль

• красный кустарник воздействует на иммунную систему, вновь настраивая ее реагировать соответствующим образом на выделения клещей живущих в пыли;
• благодаря своему фруктово-сладковатому вкусу и отсутствию раздражающих веществ в нем, очень хорошо подходит для детей, которые особенно часто являются жертвами бытовой пыли.

Раковые заболевания

• антиаксидантивное свойство красно кустарникового чая относится, несомненно, к крупнейшим открытиям, которые были сделаны в последние годы. Он содержит, согласно исследованиям, проведенным в Японии, субстанции, которые имеют структуры и действие такие же, как создаваемый организмом энзим супераксиддисмутазе, чье действие против радикалов очень хорошо изучено;
• не следует забывать так же высокое содержание витамина С, действующего антиоксидативно, т.е. обезвреживая свободные радикалы в нашем организме.

Аллергия на продукты питания

• красный кустарник обладает очень высокой лечебной вероятностью помочь при аллергиях, а так же непереносимостью пищи;
• его флавоиды, действуя в совокупности, снимают напряжение мускулатуры кишечника, причем, этот эффект может продолжаться в течение нескольких дней.

Нервозность

• на родине Южной Африке он традиционно применяется для лечения нервных расстройств. Его флавоиды, по успокаивающему действию, аналогичны флавоидам зверобоя, что оправдывает применение красно кустарникового чая.

Нарушение сна

• его способствующий сну эффект определяется присутствием двух флавоидов, кверцетина и кверцетрина, которые, имеются так же в зверобое.

Головные боли, напряжение, давление

• нормализует кровяное давление;
• он способствует снятию напряжения всей нервной системы. Поэтому, он может оказать эффективную помощь, особенно при головных болях, напряжениях;
• кроме того, его флавоиды повышают активность серотанина, что способствует выделению в нашем теле веществ, смягчающих боли.

Воспаление десен

• он обладает вяжущим свойством, которое легко почувствовать, подержав чай при питье во рту дольше;
• благодаря упомянутому эффекту десны становятся более стойкими к заражению, останавливается кровотечение, смягчаются такие типичные проявления воспаления, как жжения и покраснения.

В отличии от зеленого и черного чая для красно кустарникового чая не существует изощренной философии и тонко разработанных церемоний. По этой причине для красно кустарникового чая не существует специальных аксессуаров. Это народный напиток в самом полном значении этого слова.

Для приготовления Ройбуша (Rooibos) необходимо иметь:

• чайник, в котором кипятят воду;
• чайник, для заваривания, который может вместить до нескольких литров. Прекрасны для этого стеклянные чайники, т.к. в них наилучшим образом проявляется несравненный цвет вечерней зари, цвет красно кустарникового чая;
• несколько чашек или стаканов, позволяющих видеть цвет чая;
• фильтр или чайное ситечко. Лучший фильтр состоит из тонкой ткани, которая натягивается на кольцо.

Правильный способ приготовления Ройбуша (Rooibos):

• воду в котелке довести до кипения;
• одну чайную ложку с верхом красно кустарникового чая на чашку (200-250мл) положить в заварочный чайник;
• вылить кипящую воду в заварочный чайник, накрыть его крышкой и дать 2-3мин. настояться;
• заваренный чай процедить через фильтр и разлить в чашки.

И именно простата делает этот чай восхитительным напитком. Он годится на завтрак и на закате солнца, для поддержания спортивной формы, а так как добавка к фруктовым сокам, десертам, молочным напиткам, печенью, мясным блюдам. Этот чай не содержит кофеина и поэтому его можно пить в любых количествах.

Красно кустарниковый чай обладает сладким своеобразным вкусом и без сахара. Поэтому излишне добавлять сахар, сладкие вещества или мед. Попробуйте сами, как Вам приятнее пить этот чай.

Как и зеленый, красно кустарниковый чай можно заваривать до трех раз. Вкус последующих завариваний не уступает ни в чем первому.