Из птицы можно приготовить огромное количество различных блюд, и практически каждое из них будет полезным. Животные белки незаменимы для организма. Если взять подходящие части птичьей тушки и правильно их обработать, можно получить основу диетического, здорового рациона.

Особенно полезны вареные или жареные на гриле куриные грудки. Они содержат минимальное количество жира и максимальное количество белка. Вряд ли какое-то другое блюдо сравнится по полезности с салатом из свежих помидоров и куриных грудок.

В настоящее время стало возможным приобретать не только целые птичьи тушки, но и произвольные их части. Разумеется, покупать следует по возможности только куриные грудки. Если все же приходится готовить курицу целиком, то необходимо удалить с нее жир путем снятия кожи.